SABORCITO SAN JUANERO

COMIDAS TIPICAS DE SAN JUAN CHAMELCO, ALTA VERAPAZ

La mesa Q’ueqchí y también la ladina se engalana para las grandes ocasiones con caldo de chunto, (Chompipe o Pavo), t’yu, y cacao y esas grandes ocasiones son: Bodas, bautismos, cumpleaños o para el tradicional paab’ank. También es preparada esta mesa para grandes acontecimientos como: Inauguración de una casa, escuela y caminos. Según la historia, estos platos son tan antiguos como la propia étnia q’ueqchi’, pues cunado a las Verapaces llegaron los primeros españoles (1525), el gran Cacique de Caciques, don Juan Matalb’atz’, los honro en su mesa con caldo de chunto, t’yu y cacao, por lo que se deduce que son tan nuestros como la Monja Blanca y el paisaje tan peculiar de nuestra región.